Nhoque ao Molho de Atum
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de batata cozida e espremida
- Farinha de trigo
- Sal a gosto
- 2 ovos
- Molho:
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva espanhol
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
- 4 tomates inteiros picados
- 1 pimentão picado em tiras fina
- 2 latas de atum em água
- Sal e pimenta do reino
- 1/2 xícara de parmesão ralado
- 2 cebolas raladas
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Misture a batata, as ovos e o sal. Vá adicionando a farinha de trigo até que a massa possa ser enrolada. Forre uma superfície lisa com farinha de trigo, faça cordões de massas e corte-os na forma de cubinhos. Numa panela com água fervente, coloque os cubinhos aos poucos. Quando eles voltarem a superfície, retire-os com a escumadeira e coloque-os numa forma refratária. Reserve.
Molho:
Numa panela aqueça o azeite de oliva e doure as cebolas. Junte os tomates e frite-os até murcharem. Acrescente o pimentão, o atum, a sal e a pimenta. Misture e deixe refogar por 5 minutos. Adicione a cebolinha. Cubra o nhoque com o molho e salpique o parmesão. Leve ao forno, pré-aquecido para gratinar. Sirva em seguida.
