Nhoque ao molho de rúcula e tomate seco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- Nhoque:
- 1 quilo de batata cozida e amassada
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- Azeite para regar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- Molho:
- Sal, pimenta e cheiro verde à gosto
- 1 xícara de chá de tomate seco
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 xícaras de chá de rúcula
- 1 quilo de tomate maduro
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Nhoque:
Junte as batatas amassada com o ovo, o sal e a farinha de trigo, misturando com as mãos. Em seguida, faça um cordão com a massa e corte os nhoques.
Molho:
Refogue a cebola no azeite. Junte o tomate e os temperos, até cozinhar. Então adicione parte da rúcula e parte do tomate seco e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Feito isso, leve o nhoque ao fogo para cozinhar em água fervente com sal e azeite até subir à superfície. Retire com auxílio de uma escumadeira e coloque em uma travessa. Para finalizar, regue a massa com o azeite e despeje o molho, decorando com a rúcula e os tomates secos restantes.
Rendimento: 4 porções
