Nhoque básico
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Juliana Alves
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🛒 Ingredientes
- 2 xícara chá de queijo tipo parmesão ralado
- 8 colher sopa de manteiga
- 2 quilos de batatas (sem casca) cozidas em água e sal
- 400 gramas farinha de trigo
- 1 pitada de noz moscada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 caixa molho de tomate
- Queijo parmesão ralado
- 6 folhas manjericão
- 6 gemas
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorrer e voltar a panela para
secar. Espremer ainda quente e passar para uma tigela grande. Juntar a farinha aos poucos,
as gemas, a manteiga e o queijo parmesão. Temperar com sal, a noz-moscada e a pimenta.
Misturar tudo muito bem. Adicionar a farinha até obter uma massa bem macia. Polvilhar a
bancada de trabalho com farinha, e fazer rolinhos com a massa. Cortar os nhoques com uma
faca em pedaços de 2 cm de comprimento. Cozinhar em água fervente e abundante até
subirem à superfície. Aquecer o molho em uma panela com o manjericão. Distribuir sobre
o nhoque polvilhando queijo parmesão ralado.
