Nhoque colorido
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de batatas cozidas, descascadas e passadas pelo espremedor
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal à gosto
- 1 gema
- Para colorir:
- 1/2 colher de sopa de páprica doce (para a cor abóbora)
- 1 e 1/2 colheres de sopa de pó de beterraba (para a cor vermelha)
- 1 colher de sopa de pó de espinafre (para a cor verde)
- 1/2 colher de sopa de açafrão (para a cor amarela)
- 1 e 1/2 colheres de sopa de pó de cenoura
- 1 colher de sopa de urucum
- Molho carbonara:
- 100 gramas de bacon picado frito crocante
- 1 colher de (café) de glutamato monossódico
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de vinho branco
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de sálvia picada
- 1 colher de sopa de alho picado
- 200 ml de creme de leite
- 100 gramas de manteiga
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes, formando uma massa homogênea. Deixe da cor desejada. Faça rolinhos, um de cada cor. Junte 2 cores diferentes e corte os nhoques. Sirva com o molho carbonara ou qualquer de sua preferência.
Molho carbonara:
Numa panela, coloque o alho, a cebola, a manteiga e o vinho. Deixe dourar. Adicione metade do bacon frito, o creme de leite, a salsa,a sálvia, o glutamato e o queijo ralado. Deixe ferver por 1 minuto, aproximadamente. Desligue o fogo. Sirva com o nhoque, polvilhando o restante do bacon frito.
Rendimento: 2 pessoas
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