Nhoque da sorte
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lucas Pereira
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de batatas
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino branca ralada à gosto
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 ovos
- Molho: ao sugo e parmesão ralado para acompanhar
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe as batatas, com casca, em água temperada com sal. Escorra e retire a pele. Passe pelo espremedor, ainda quente, e deixe esfriar. Acrescente ao purê a manteiga, os ovos, o queijo ralado, sal e pimenta a gosto e, aos poucos, a farinha. Sobre uma superfície enfarinhada faça rolinhos com a massa, com cerca de 2 cm de largura, cortando em pedaços com mais ou menos 3 cm. Aperte cada nhoque com os dentes de um garfo. Cozinhe aos poucos em água fervente temperada com sal. Assim que subirem à superfície retire com uma escumadeira. Passando-os para uma travessa aquecida. Regue com azeite. Sirva com molho ao sugo e parmesão ralado.
