Nhoque de Abóbora Caseiro: Receita Fácil e Cremosa

Modo de preparo

1. Em um recipiente grande, amasse bem a abóbora cozida até obter um purê homogêneo e sem pedaços.
2. Adicione o sal a gosto, os ovos, a farinha de trigo e o leite ao purê de abóbora. Misture vigorosamente com as mãos ou uma colher de pau até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa atinja uma consistência uniforme e macia.
3. Em uma superfície levemente enfarinhada, pegue pequenas porções da massa e enrole-as, formando cordões de aproximadamente 2 cm de diâmetro. Corte os cordões em pedaços de cerca de 2 cm, formando as bolinhas de nhoque. Se desejar, passe cada nhoque em um garfo para criar ranhuras que ajudam a absorver o molho.
4. Em uma panela grande, leve água com uma pitada generosa de sal para ferver. Cozinhe os nhoques em levas, adicionando-os cuidadosamente à água fervente. Eles estarão prontos quando subirem à superfície (geralmente em 2 a 3 minutos). Retire-os com uma escumadeira e escorra bem.
5. Sirva os nhoques imediatamente, regados com manteiga derretida e polvilhados generosamente com queijo parmesão ralado. Bom apetite!