Nhoque de abóbora com gorgonzola

Modo de preparo

1. Molho:
2. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a cebola e refogue.
3. Junte a farinha e mexa até dourar.
4. Acrescente o leite, mexendo bem.
5. Junte o creme de leite, sal e pimenta.
6. Retire do fogo e adicione o queijo.
7. Reserve.
8. Nhoque:
9. Corte a abóbora em pedaços, com a casca. Coloque numa assadeira e cubra com papel alumínio. Asse em forno moderado até que fique macia. Esprema a abóbora sobre uma superfície lisa e esprema a batata por cima. Junte a manteiga. Vá adicionando a farinha aos poucos, até obter uma massa que não grude nas mãos. Trabalhe a massa até ficar lisa. Corte pedaços de massa, enrole e corte os nhoques. Passe cada nhoque na ponta do garfo. Aperte ligeiramente com o dedo para formar o sulco. Cozinhe-os aos poucos, em bastante água fervente com sal. Transfira-os para uma travessa, cubra com o molho e sirva.