Nhoque de abóbora com gorgonzola
🛒 Ingredientes
- Nhoque:
- 1 quilo de abóbora japonesa
- 250 gramas de batata cozida com casca
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de manteiga
- Molho:
- 1/2 xícara de chá de queijo gorgonzola
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de cebola ralada
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de chá de leite
🔥 Modo de Preparo
Molho:
Em uma panela, derreta a manteiga, junte a cebola e refogue.
Junte a farinha e mexa até dourar.
Acrescente o leite, mexendo bem.
Junte o creme de leite, sal e pimenta.
Retire do fogo e adicione o queijo.
Reserve.
Nhoque:
Corte a abóbora em pedaços, com a casca. Coloque numa assadeira e cubra com papel alumínio. Asse em forno moderado até que fique macia. Esprema a abóbora sobre uma superfície lisa e esprema a batata por cima. Junte a manteiga. Vá adicionando a farinha aos poucos, até obter uma massa que não grude nas mãos. Trabalhe a massa até ficar lisa. Corte pedaços de massa, enrole e corte os nhoques. Passe cada nhoque na ponta do garfo. Aperte ligeiramente com o dedo para formar o sulco. Cozinhe-os aos poucos, em bastante água fervente com sal. Transfira-os para uma travessa, cubra com o molho e sirva.
