Nhoque de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 600 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 200 gramas de margarina derretida
- sal e noz-moscada a gosto
- 4 ovos ligeiramente batidos
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 batatas grandes
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar a batata em água e sal. Escorrer, descascar e amasse, formando um purê. Numa tigela, misturar a farinha de trigo peneirada, o sal e a noz-moscada. Acrescentar a batata e misturar bem. Aos poucos, colocar o ovo, o leite, o azeite e o bacalhau. Misturar bem, trabalhando a massa com uma colher de pau. Deixar descansar por 1 hora. Divida a massa em pedaços e fazer rolinhas com 2 cm de diâmetro. Cozinhar o nhoque em água fervente até subir à superfície. Retirar da panela com uma escumadeira. Em um refratário, fazer camadas de nhoque, de queijo parmesão e da farinha de rosca. Regar com margarina e levar ao forno para aquecer. Servir em seguida.
