Nhoque de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Felipe Barbosa
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🛒 Ingredientes
- 600 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1 xícara chá de queijo parmesão ralado
- 2 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de farinha de rosca
- 1/2 xícara chá de leite
- 1 colheres sopa de azeite
- 200 gramas de margarina derretida
- sal e noz-moscada a gosto
- 4 ovos ligeiramente batidos
- 4 batatas grandes
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar a batata em água e sal. Escorrer, descascar e amassar, formando um purê. Numa
tigela, misturar a farinha de trigo peneirada, o sal e a noz-moscada. Acrescentar a batata
e misturar bem. Aos poucos, colocar o ovo, o leite, o azeite e o bacalhau. Misturar bem,
trabalhando a massa com uma colher de pau. Deixar descansar por 1 hora. Dividir a massa em
pedaços e fazer rolinhas com 2 cm de diâmetro. Cozinhar o nhoque em água fervente até
subir à superfície. Retirar da panela com uma escumadeira. Em um refratário, fazer
camadas de nhoque, de queijo parmesão e da farinha de rosca. Regar com margarina e levar
ao forno para aquecer. Servir em seguida.
