Nhoque de Banana Verde com Molho de Carne: Receita Fácil

Modo de preparo

1. massa: Lave bem as bananas verdes com esponja e detergente, enxaguando-as completamente.
2. Coloque as bananas em uma panela de pressão com água quente suficiente para cobri-las (aproximadamente 1,5 litro). Cozinhe por 8 a 10 minutos após a panela pegar pressão.
3. Retire as bananas da panela, descasque-as e reserve as cascas para o molho. Descarte as pontas.
4. Imediatamente, passe a polpa das bananas cozidas por um processador ou espremedor de batatas e transfira para uma tigela grande.
5. Adicione a maionese à polpa de banana e misture bem até incorporar.
6. Em um recipiente separado, misture a farinha de trigo com o açafrão. Adicione essa mistura à massa de banana aos poucos, sovando até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos, fácil de enrolar.
7. Em uma superfície levemente enfarinhada, faça cordões com a massa e corte os nhoques no tamanho desejado com uma faca.
8. Cozinhe os nhoques em uma panela grande com água fervente, um fio de óleo e sal. Retire-os com uma escumadeira assim que subirem à superfície.
9. molho: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola picada e o alho amassado até dourarem.
10. Adicione as cascas de banana reservadas (já picadas) e a carne moída. Frite por cerca de 15 minutos, desfazendo a carne com uma colher.
11. Acrescente o purê de tomate e um pouco de água (se necessário, para ajustar a consistência). Deixe ferver.
12. À parte, bata o pimentão vermelho no liquidificador com um pouco do molho quente até obter um creme liso.
13. Incorpore o creme de pimentão ao restante do molho na panela.
14. Tempere com manjericão, orégano e sal a gosto. Deixe o molho ferver por mais 10 minutos para apurar os sabores.
15. Sirva o molho quente sobre o nhoque de banana verde.