Nhoque de Banana Verde com Molho de Carne: Receita Fácil

{'massa': ['Lave bem as bananas verdes com esponja e detergente, enxaguando-as completamente.', 'Coloque as bananas em uma panela de pressão com água quente suficiente para cobri-las (aproximadamente 1,5 litro). Cozinhe por 8 a 10 minutos após a panela pegar pressão.', 'Retire as bananas da panela, descasque-as e reserve as cascas para o molho. Descarte as pontas.', 'Imediatamente, passe a polpa das bananas cozidas por um processador ou espremedor de batatas e transfira para uma tigela grande.', 'Adicione a maionese à polpa de banana e misture bem até incorporar.', 'Em um recipiente separado, misture a farinha de trigo com o açafrão. Adicione essa mistura à massa de banana aos poucos, sovando até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos, fácil de enrolar.', 'Em uma superfície levemente enfarinhada, faça cordões com a massa e corte os nhoques no tamanho desejado com uma faca.', 'Cozinhe os nhoques em uma panela grande com água fervente, um fio de óleo e sal. Retire-os com uma escumadeira assim que subirem à superfície.'], 'molho': ['Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola picada e o alho amassado até dourarem.', 'Adicione as cascas de banana reservadas (já picadas) e a carne moída. Frite por cerca de 15 minutos, desfazendo a carne com uma colher.', 'Acrescente o purê de tomate e um pouco de água (se necessário, para ajustar a consistência). Deixe ferver.', 'À parte, bata o pimentão vermelho no liquidificador com um pouco do molho quente até obter um creme liso.', 'Incorpore o creme de pimentão ao restante do molho na panela.', 'Tempere com manjericão, orégano e sal a gosto. Deixe o molho ferver por mais 10 minutos para apurar os sabores.', 'Sirva o molho quente sobre o nhoque de banana verde.']}