Nhoque de batata

Modo de preparo

1. Cozinhar as batatas em água até que estejam macias. Escorrer, descascar e passar pelo
2. espremedor ainda quentes. Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal. Amassar bem.
3. Colocar a massa sobre uma mesa enfarinhada e fazer rolinhos. Cortar cada rolinho em
4. pedaços de mais ou menos 2cm. Levar ao fogo em uma panela com bastante água temperada
5. com sal, quando a água levantar fervura vá colocando os nhoques na água áté eles
6. começarem a subir. Colocar água fria em uma bacia e colocar o escorredor dentro da
7. mesma, retirar os nhoques ja cozidos e colocar no escorredor para dar choque térmico.
8. Repetir o processo até toda massa estar cozida. Escorrer bem e colocar o nhoque em um
9. refratário, reservar.
10. Molho:
11. Picar a cebola bem miudinha em uma panela colocar o azeite e fritar a cebola, acrescentar
12. a carne e os tabletes de caldo de carne. Mexer bem, quando a carne já estiver cozida
13. acrescentar o molho e deixar cozinhar por mais 4 minutos. Despejar sobre o nhoque salpicar
14. queijo encima e levar ao forno para gratinar.