Nhoque de batata
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 6 batatas médias
- sal a gosto
- Molho:
- 1colher sopa de azeite
- 2 tabletes de caldos de carne
- 1 pacotinho de queijo ralado
- 1 lata de molho de tomate
- 1/2 quilo de carne moida
- 1/2 cebola
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar as batatas em água até que estejam macias. Escorrer, descascar e passar pelo
espremedor ainda quentes. Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal. Amassar bem.
Colocar a massa sobre uma mesa enfarinhada e fazer rolinhos. Cortar cada rolinho em
pedaços de mais ou menos 2cm. Levar ao fogo em uma panela com bastante água temperada
com sal, quando a água levantar fervura vá colocando os nhoques na água áté eles
começarem a subir. Colocar água fria em uma bacia e colocar o escorredor dentro da
mesma, retirar os nhoques ja cozidos e colocar no escorredor para dar choque térmico.
Repetir o processo até toda massa estar cozida. Escorrer bem e colocar o nhoque em um
refratário, reservar.
Molho:
Picar a cebola bem miudinha em uma panela colocar o azeite e fritar a cebola, acrescentar
a carne e os tabletes de caldo de carne. Mexer bem, quando a carne já estiver cozida
acrescentar o molho e deixar cozinhar por mais 4 minutos. Despejar sobre o nhoque salpicar
queijo encima e levar ao forno para gratinar.
