Nhoque de batata

Modo de preparo

1. Cozinhar as batatas, descascar e reservar até esfriarem, em seguida passá-las no
2. expremedor de batatas. Acrescentar o sal, e a gema e o queijo parmesão ralado, misturar
3. bem. Depois começar a acrescentar a farinha de trigo. A massa deve estar quase
4. desgrudando da vasilha (não é ponto de pão), essa massa fica parecida com a de pão de
5. queijo. Colocar em uma panela grande água e uma colher sopa de sal grosso e misturar,
6. mantenha no fogo médio. Agora forrar a mesa com farinha e vá fazendo os rolinhos, depois
7. cortar os pedacinhos e colocar na agua, quando eles boiarem estão prontos. Retirar com
8. uma escumadeira e colocar em um escorredor de macarrão.
9. Molho:
10. Colocar na panela o caldo de legumes, a cebola picada, o alho, 1 colher de margarinha e 2
11. colheres de óleo. Deixar dourar no fogo baixo e acrescentar o molho shoyo e os tomates
12. picados sem as sementes. Em seguida acrescentar o extrato de tomate, a pimenta do reino e
13. uma chavena de agua. Quando engrossar desligar o fogo e colocar o cheiro verde. Agora é
14. so forrar uma forma com alfaces frescas e colocar os nhoques com o molho e polvilhar com
15. queijo ralado.