Nhoque de batata ao sugo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- Molho:
- 1 xícara chá de água no molho
- 2 colher sopa de azeite
- 2 colher sopa de óleo
- Sal e temperos de sua preferência a gosto
- 8 tomates maduros
- 1 cebola
- Nhoque:
- 1 xícara chá de queijo parmesão ralado
- 4 xícara chá de farinha de trigo
- 2 colher sopa de margarina
- 2 quilos de batatas
- Sal a gosto
- 2 gemas
- Água
🔥 Modo de Preparo
Retirar a pele e as sementes dos tomates e cortar em pedaços pequenos. Cortar a cebola ao meio e fatiar bem fina. Colocar em uma panela o óleo, a cebola e fritar até dourar. Acrescentar os tomates e refogue até dissolver totalmente por 20 minutos. Juntar o azeite, sal, os temperos e água. Cozinhar as batatas com água e sal na panela de pressão por 15 minutos. Esperar esfriar, amassar, misturar a margarina, as gemas, o queijo ralado e acrescentar a farinha aos poucos, até desgrudar das mãos. Fazer rolinhos, cortar em quadradinhos e colocar em uma panela grande com água fervente. Deixar cozinhar até os quadradinhos subirem à superfície. Retirar com uma escumadeira e cobrir com o molho.
