Nhoque de Batata Caseiro: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, junte as batatas cozidas e amassadas, a farinha de trigo, a manteiga, o sal e os ovos.
2. Amasse bem todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogênea e bem ligada. Não sove demais para não desenvolver o glúten da farinha.
3. Polvilhe uma tábua ou superfície limpa com farinha de trigo. Pegue pequenas porções da massa e enrole-as, formando rolos finos (com a espessura de um dedo).
4. Com uma faca, corte os rolos em pedacinhos de aproximadamente 2 cm, formando os nhoques. Se desejar, passe cada nhoque em um garfo para criar ranhuras que seguram melhor o molho.
5. Leve uma panela grande com bastante água e uma pitada de sal ao fogo alto. Assim que a água ferver, adicione os nhoques em pequenas porções para não superlotar a panela.
6. Os nhoques estarão cozidos quando subirem à superfície da água. Retire-os com uma escumadeira e transfira para uma travessa.
7. Repita o processo com o restante da massa até cozinhar todos os nhoques.
8. Sirva imediatamente, cobrindo com seu molho de tomate preferido e queijo ralado a gosto.