Nhoque de Batata com Molho de Sálvia
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/2 quilo de batata
- 1/2 xícara de farinha de trigo para polvilhar
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 e 1/4 xícara de farinha de trigo
- 3 e 1/2 colher sopa de manteiga
- sal, noz moscada e pimenta-do-reino
- 2 gemas
- 2 ovos
- Molho:
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de sálvia
🔥 Modo de Preparo
Lavar as batatas e cozinhar com casca. Escorrer bem e descascar. Passar pelo espremedor
para uma vasilha. Juntar a manteiga partida em pedacinhos. Junto os ovos sempre mexer bem.
Acrescentar as gemas sem parar de mexer. Adicionar a farinha e misturar. Por fim, juntar o
queijo ralado, o sal, a pimenta e a noz moscada a gosto. Fazer rolos com a massa sobre uma
superfície polvilhada com 1/2 xícara de farinha de trigo e cortar em pedacinhos do
tamanho de uma noz pequena. Se desejar, passar os nhoques na parte interna do ralador para
fazer um desenho bonito. Cozinhar em água fervente de 4 a 6 minutos. Para servir,
derreter a manteiga com a sálvia e despejar sobre os nhoques.
