Nhoque de Batata com Molho de Sálvia

Modo de preparo

1. Lavar as batatas e cozinhar com casca. Escorrer bem e descascar. Passar pelo espremedor
2. para uma vasilha. Juntar a manteiga partida em pedacinhos. Junto os ovos sempre mexer bem.
3. Acrescentar as gemas sem parar de mexer. Adicionar a farinha e misturar. Por fim, juntar o
4. queijo ralado, o sal, a pimenta e a noz moscada a gosto. Fazer rolos com a massa sobre uma
5. superfície polvilhada com 1/2 xícara de farinha de trigo e cortar em pedacinhos do
6. tamanho de uma noz pequena. Se desejar, passar os nhoques na parte interna do ralador para
7. fazer um desenho bonito. Cozinhar em água fervente de 4 a 6 minutos. Para servir,
8. derreter a manteiga com a sálvia e despejar sobre os nhoques.