Nhoque de batata doce

Modo de preparo

1. Cozinhar as batatas, depois de cozidas esmagar com um garfo ou passar pelo espremedor
2. deixar esfriar. Depois de frio acrescentar o ovo batido, sal a gosto, noz moscada a gosto
3. e canela a gosto, vá acrescentando farinha até dar o ponto que não gruda nas mãos.
4. Enrolar tiras finas cortar em pedaços de mais ou menos um 1 cm forme o nhoque (com a
5. ajuda do dedo indicador dê uma pressionada na massa). Colocar uma panela de água com uma
6. pitada de sal e um filete de azeite para ferver. Depois que ferver colocar os nhoques e
7. cozinhar por mais ou menos 30 minutos ou até ficar al dente. Escorrer e servir com molho
8. de sua preferência e queijo ralado a gosto.