Nhoque de batatas

Modo de preparo

1. Descascar as batatas e colocar em uma panela com agua e sal a gosto para cozinhar até que
2. fiquem macias. Retirar da panela e escorrer bem passando em um espremedor de batatas.
3. Juntar a elas o restante dos ingredientes e misturar bem ate formar uma massa homogênea
4. no ponto em que você possa trabalhar a massa com as mãos. Em uma superfície lisa e bem
5. seca, polvilhar farinha de trigo e fazer rolinhos da espessura de um dedo. Cortar a massa
6. com dois centímetros de distância. Enquanto esta fazendo os nhoques colocar uma panela
7. de fundo largo com água pela metade e um pouco de sal e azeite para ferver. Assim que
8. levantar fervura colocar um pouco da massa pronta e cortada. Quando o nhoque subir esta
9. pronto, é só colocar numa travessa e regar com azeite pra não grudar. Siga o processo
10. até que todos estejam prontos. Depois de tudo pronto é só cobrir com um bom molho
11. vermelho ou branco de sua preferência. Você pode levar ao forno pra gratinar salpicado
12. de queijo parmesão. Dica: Enquanto esta cozinhando o nhoque você pode fritar um pouco da
13. massa crua e servir como entrada.