Nhoque de Espinafre
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 1/2 maço de espinafre
- 1/2 colher de (café) de noz-moscada ralada
- 3 colheres de sopa de parmesão ralado
- 350 gramas de ricota peneirada
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de salsinha
- 1 colher de chá de sal
- farinha de trigo
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Limpe o espinafre, deixando somente as folhas. Lave-o e coloque-o em uma panela tampada (sem água). Leve ao fogo baixo até murchar. Retire da panela, esprema para retirar o líquido e pique bem. Coloque o espinafre picado em uma vasilha. Junte a ricota passada por uma peneira, o parmesão e misture. Em seguida, acrescente o ovo e a margarina. Adicione o cheiro-verde, a noz-moscada e o sal. Em seguida, vá colocando a farinha de trigo, aos poucos, e amassando, até que a massa solte das mãos. Faça bolinhas pequenas e cozinhe-as em água fervente salgada, até que subam à superfície. Arrume-as em uma travessa e sirva com molho de tomates.
Rendimento: 4 porções
