Receita do caderno
Nhoque de Espinafre e Ricota
Ingredientes: 3 colher sopa de farinha de trigo 200 gramas de espinafre cozido e espremido queijo parmesão para polvilhar 450 gramas de ricota fresca 1 pitada...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Amassar com um garfo a ricota e misturar ao espinafre. Juntar o ovo já batido, a farinha
- de trigo, o sal, e a noz-moscada. Com as mãos, fazer bolinhas dessa massa. Cozinhar aos
- poucos em panela com bastante água fervente. As bolinhas devem ser retiradas depois de
- boiar por 1 minuto. Tirar com cuidado com uma escumadeira e colocar numa travessa em local
- quente. Aquecer bem o molho de tomate e despejar sobre os nhoques. Polvilhar com parmesão
- ralado e servir bem quente.
