Receita do caderno
Nhoque de inhame
Ingredientes: 500 gramas de inhame cozido e amassado 50 gramas de queijo parmesão ralado fino 1 xícara de chá de farinha de trigo 2 colheres de sopa de leite...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o inhame com o leite de coco, a manteiga, o queijo ralado, a farinha de trigo e sal. Amasse até soltar das mãos. Faça rolinhos de 1,5cm de espessura e corte nhoques de 2cm. Cozinhe em água fervente até subir à superfície, escorra e sirva com o molho de tomate aquecido. O nhame, também conhecido como cará, é rico em proteínas, amido e vitaminas do complexo B. Possui valor nutritivo superior ao da batata.
- Rendimento: 4 porções
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