Nhoque de legumes (Abóbora e espinafre)
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 colher sopa de aveia em flocos finos
- 1/2 colher chá de noz moscada
- 500 gramas de abóbora cozida e passada pelo espremedor de batatas
- 250 gramas de ricota passada no espremedor de batatas
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Molho:
- 1 colher sopa de cebola ralada
- 1 colher chá de noz moscada
- 1 colher sopa de margarina
- 1 lata de tomate pelado ou 1 lata de molho pronto
- 250 gramas de tomate seco
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Numa tigela, colocar as abóboras, a ricota, a aveia, a noz moscada, o sal e a pimenta.
Vá misturando até formar uma massa homogênea. Levar a geladeira por 1 hora. Retirar,
fazer bolinhas e reservar. Para o nhoque de espinafre substituir a abóbora por 500 gramas
de espinafre cozido e batido na tábua.
Molho:
Numa frigideira, colocar a margarina, a cebola e deixar refogar. No liquidificador, bater
o tomate fresco, o seco, misturar a cebola refogada e deixar apurar. Em seguida colocar a
noz moscada e acertar o sal.
Montagem:
Num refratário, colocar as bolinhas de nhoque, adicionar o molho e levar ao forno médio
por 10 minutos, aproximadamente.
