Nhoque de mandioca recheado

Modo de preparo

1. Massa:
2. Passe a mandioca, ainda quente, pelo espremedor. Misture a manteiga, o ovo, a farinha de trigo, o queijo ralado e o sal, misture até formar uma massa homogênea. Reserve.
3. Molho:
4. Refogue o alho no azeite. Junte o manjericão, os tomates, o molho pronto, o tablete de caldo de carne e acerte o sal. Deixe cozinhar por 10 minutos.
5. Modelagem:
6. Divida a massa em 14 pedaços, unte as mãos com óleo ou manteiga. Achate-a e coloque um pouco do recheio. Feche bem e forme um disco. Coloque os gnocchi para cozinhar em água fervente com azeite e sal. Retire-os conforme for subindo. Coloque numa travessa.
7. Rendimento: 14 unidades