Receita do caderno
Nhoque de mandioquinha especial
Ingredientes: 800 gramas de mandioquinha cozida 1 colher de sopa de queijo cheddar cremoso Sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto 1 e 1/2 xícaras de chá...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Misture a farinha com a mandioquinha e o parmesão. Acrescente os ovos e misture. Adicione o cheddar, os temperos e sove por 5 minutos. Faça rolinhos com a massa e corte com uma faca sobre um pano de prato polvilhado com farinha. Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe os nhoques até subirem à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve em um refratário. Doure o alho e a cebola em uma panela aquecida com o azeite e a manteiga. Adicione o molho de tomate, os tomates, a água, tempere com sal, pimenta e cozinhe. Acrescente os ingredientes restantes e coloque sobre os nhoques no refratário. Sirva em seguida.
- Rendimento: 6 porções
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