Receita do caderno

Nhoque de milho

Ingredientes: 4 colher sopa de farinha de trigo 1 gema de ovo (sem a pele) Queijo parmesão ralado 6 espigas de milho 3 copos de leite

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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4 colher sopa de farinha de trigo1 gema de ovo (sem a pele)Queijo parmesão ralado6 espigas de milho3 copos de leite

Vamos cozinhar

Lavar e tirar os pelos das espigas de milho. Cortar os grãos em uma vasilha. Bater no
liquidificador com os 3 copos de leite. Juntar as 4 colheres sopa de farinha de trigo.
Bater tudo junto e depois coar em uma peneira fina. Levar ao fogo brando, mexendo sempre
para não embolar. Colocar em um refratário para esfriar. Acrescentar uma gema sem a
pele. Mexer com as mãos (untadas de farinha de trigo). Enrolar em canudinhos compridos
com as mãos untadas em farinha de trigo. Cortar em tamanhos de nhoque e jogar na água
fervendo como se fosse um nhoque comum. Molho a gosto. Polvilhar com queijo parmesão e
levar ao forno. Deixar o tempo suficiente para dourar.

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