Receita do caderno
Nhoque de ricota
Ingredientes: 1 xícara de espinafre cozido e escorrido 3 colher sopa de farinha de trigo 300 gramas de ricota passada na peneira 60 gramas de queijo parmesão...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Aferventar por aproximadamente 5 minutos, o espinafre com pitadas de sal, escorrer e picar
- bem. Juntar ao espinafre picado a ricota já peneirada, o ovo, o queijo parmesão, a
- farinha de trigo, o sal e a pimenta do reino. Misturar tudo e amassar com as mãos, até
- obter uma massa uniforme e consistente. Fazer bolinhas médias e cozinhe-as em água
- fervente. Retirar quando elas subirem à superfície da água na panela. Servir com molho
- vermelho ou aquele de sua preferência.
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