Nhoque doce de ameixa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- Recheio:
- 2 colheres de sopa de rum ou aguardente
- 250 gramas de ameixas pretas
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de água
- Massa:
- 1/2 quilo de batatas
- 200 gramas de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo pequeno
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe as batatas e passar no espremedor. Deixe esfriar. Misture a farinha, o açúcar, o ovo e amassar com a mão. Pegue pequenos montes de massa, abrir na mão, rechear com as ameixas e enrolar dando forma de nhoque. Jogue aos poucos na água fervente; quando subirem à superfície, retirar com uma espumadeira. Cobra com a farofa e servir.
Recheio:
Coloque as ameixas, o rum, o açúcar e a água e cozinhar até amolecerem. Descaroce as ameixas, esmague-as formando uma pasta. Use para rechear os nhoques.
Farofa:
Para a farofa, esquentar a manteiga numa frigideira, misturar o coco e o glaçúcar, mexendo levemente. Salpique os nhoques.
