Receita do caderno
Nhoque frito
Ingredientes: 1/2 quilo de batata 1 colher sopa bem cheia de farinha de trigo 4 colher sopa de queijo parmesão ralado 1/2 colher sopa de manteiga 1 ovo sal
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhar as batatas descascadas em pouca água salgada. Quando estiverem macias, passar
- pelo espremedor e colocar numa vasilha, adicionado a farinha de trigo, a manteiga, o ovo
- sem bater e o queijo. Misturar bem. Polvilhar a tábua ou a mesa com farinha de trigo e
- enfarinhar também as mãos. Formar rolinhos finos, da grossura de um dedo mais ou menos.
- Cortar em pedaços de 4 a 5 cm e fritar em gordura bem quente. Arrumar em camadas,
- cobrindo cada camada com queijo parmesão e cenoura crua ralados e misturados.
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