Nhoque mineiro

Modo de preparo

1. Massa:
2. Amasse a mandioquinha com a farinha de trigo até o ponto de enrolar. Acrescente os outros ingredientes e amassar bem. Enrole os nhoques em uma superfície enfarinhada na grossura de um dedo e cortar em pedaços. Cozinhe aos poucos em
3. água fervente até subirem a superfície. Retire, coloque em refratário untado com manteiga. Reserve e coloque o molho.
4. Molho:
5. Aqueça o azeite em uma panela,coloque o alho,doure e junte o azeite. Tempere com sal e pimenta. Refogue por 5 minutos com fogo baixo. Retire do fogo e junte os queijos. Coloque sobre a massa e salpique o manjericão. Sirva quente.