Nhoque mineiro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 quilo de mandioquinha cozida e passada no espremedor
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 ovo
- Molho:
- 300 gramas de queijo minas frescal cortado em cubinhos
- 1/2 quilo de tomate sem pele,sem sementes em cubos
- 1/2 xícara de chá de queijo prato ralado
- 1/4 xícara de chá de azeite
- Folhas de manjericão
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Amasse a mandioquinha com a farinha de trigo até o ponto de enrolar. Acrescente os outros ingredientes e amassar bem. Enrole os nhoques em uma superfície enfarinhada na grossura de um dedo e cortar em pedaços. Cozinhe aos poucos em
água fervente até subirem a superfície. Retire, coloque em refratário untado com manteiga. Reserve e coloque o molho.
Molho:
Aqueça o azeite em uma panela,coloque o alho,doure e junte o azeite. Tempere com sal e pimenta. Refogue por 5 minutos com fogo baixo. Retire do fogo e junte os queijos. Coloque sobre a massa e salpique o manjericão. Sirva quente.
