Nhoque Recheado com Brócolis e Quatro Queijos
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 quilo de Batata cozida em água e sal e espremida
- 400 gramas de brócolis em pedaços pequenos
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 pitada de noz moscada
- Farinha de trigo
- 1 ovo
- Molho:
- 150 gramas de parmesão ralado
- 100 gramas de queijo provolone ralado
- 50 gramas de gorgonzola ralado
- 1 pacote creme de leite pequeno
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta branca à gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena ralada
- 1 vidro de requeijão
- 1/2 copo de leite
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Misture bem todos os ingredientes até ficar uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 10 minutos. Espalhe a farinha de trigo numa superfície lisa e, com pequenas porções de massa, faça um cordão de aproximadamente 2 cm de espessura. Corte os pedacinhos e espalhe numa assadeira enfarinhada. Cozinhe pequenas porções em água quente (sem ferver) até que subam a superfície. Retire e escorra bem, colocando diretamente num refratário.
Molho:
Numa panela aqueça o azeite e coloque o alho e a cebola, deixando-os dourar. Em seguida coloque o leite, seguido de requeijão. Misture bem até que o requeijão fique numa consistência cremosa. Coloque em seguida o parmesão, o provolone e por último o gorgonzola, misturando bem. Quando os queijos estiverem derretidos, acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta a gosto. Misture com a massa, cubra com o queijo ralado e coloque para gratinar por cerca de 15 minutos.
