Receita do caderno
Nhoque romano
Ingredientes: 5 gramas de manteiga para untar 80 gramas de parmesão ralado 2 xícaras de semolina 30 gramas de manteiga 300 ml de água 1 litro de leite 4 gemas
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela, juntar o leite, a água e a semolina. Misturar bem com um batedor de arame e levar ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau. Quando começar a engrossar, acrescentar a manteiga, o parmesão e por último as gemas. Mexer por mais dois minutos , acertar o sal e retirar do fogo. Colocar em uma fôrma retangular baixa. Deixar na geladeira durante cerca de 6 horas. Cortar como quiser e dourar na manteiga.
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