Nhoques de ricota

Modo de preparo

1. Massa:
2. Amasse a ricota com um garfo, junte o restante dos ingredientes, amassando até soltar-se das mãos. Enrole em cordões, corte como nhoque. Cozinhe em bastante água com sal e um fio de óleo. Quando vierem à tona, vá retirando com a escumadeira para o escorredor. Depois de todos prontos, passe para um refratário. Reserve.
3. Molho de tomates com creme:
4. Leve ao fogo a manteiga, junte a cebola e deixe refogar. Acrescente os tomates picados, a ceboulette, sal, pimenta e orégano e deixe apurar. Salpique com a farinha, misture bem e deixe cozinhar. Acrescente o creme de leite, mexa bem sem deixar ferver. Tire do fogo e junte a manteiga. Cubra os nhoques com o molho. Sirva imediatamente.