Nhoques Tiroleses

Modo de preparo

1. Massa:
2. Deixar os pãezinhos de molho no leite, até ficarem moles. Espremer e passar numa
3. peneira. Adicionar a farinha de trigo, os ovos, sal e noz-moscada. Juntar creme de leite
4. suficiente para formar uma massa e deixar repousar durante uns 30 minutos.
5. Recheio:
6. Refogar a cebola e a carne na manteiga. Temperar com sal, pimenta e juntar o resto do
7. creme de leite e um pouco de farinha de trigo. Mexer até ficar tudo ligado e cozido. A
8. seguir, enrolar pelotas de massa como bolas do tamanho de um ovo, mais ou menos, e colocar
9. no centro de cada bola outra menor, de recheio. Quando todos os nhoques estiverem prontos,
10. cozinhar na água com sal ou caldo. Cortar o bacon em filetes grossos e fritar na
11. manteiga. Forrar uma travessa com o repolho roxo refogado, colocar os nhoques por cima e
12. enfeitar com o bacon.