Ninho recheado com bacalhau

Modo de preparo

1. Passar no processador o bacalhau. Colocar em uma vasilha e juntar a ricota, o sal, a pimenta e a salsa. Misturar bem. Rechear os ninhos com essa mistura e reservar. Dourar a cebola e o alho no azeite. Acrescentar o molho de tomate. Misturar e cozinhar por 20 minutos. Adicionar a azeitona e mexer. Num refratário, espalhar uma camada de molho e colocar os ninhos recheados. Cobrir com o molho restante e polvilhar com queijo. Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno em temperatura baixa por 40 minutos. Retirar e servir.