Receita do caderno
Omelete de azeitonas
Omelete de frigideira com azeitonas verdes e salsa, cozida até o centro firmar.
Seja o primeiro a avaliarPreparo8 min
Cozimento8 min
Rendimento2 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Quebre os ovos em uma tigela e bata com um garfo até unir claras e gemas.
- Acrescente o leite, as azeitonas, a salsa e a pimenta. Misture; as azeitonas já fornecem sal.
- Aqueça uma frigideira antiaderente de 22 cm em fogo médio-baixo por 1 minuto e espalhe o azeite.
- Despeje os ovos e cozinhe por 3 minutos, puxando delicadamente as bordas firmes para o centro para permitir que a parte líquida toque a frigideira.
- Tampe, reduza para fogo baixo e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, até não haver ovo líquido e o centro atingir 71°C.
- Dobre a omelete com uma espátula, divida em duas partes e sirva imediatamente.
