Receita do caderno

Omelete de forno com abobrinha, queijo minas e salsa

Name: Omelete de forno com abobrinha, queijo minas e salsa
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 4 unidades de Ovos de galinha, quebrados separadamente antes de misturar; 150 g de Abobrinha, pesada sem as pontas, ralada grossa e espremida; 80 g de Queijo minas frescal, escorrido e cortado em cubos pequenos; 40 ml de Leite integral, medido; 5 g de Salsa, lavada, seca e picada; 1 g de Sal, medido; 5 ml de Azeite de oliva, para untar o fundo e as laterais

Uma omelete para compartilhar no café da manhã, com abobrinha ralada, pedaços de queijo minas e salsa. Assada em recipiente pequeno, fica com o centro macio e a superfície levemente dourada. Inclui 5 minutos de descanso.

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Preparo20 min

Cozimento25 min

Rendimento2 porções

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Omelete de forno com abobrinha, queijo minas e salsa

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Ingredientes

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Omelete4 unidades de Ovos de galinha, quebrados separadamente antes de misturar150 g de Abobrinha, pesada sem as pontas, ralada grossa e espremida80 g de Queijo minas frescal, escorrido e cortado em cubos pequenos40 ml de Leite integral, medido5 g de Salsa, lavada, seca e picada1 g de Sal, medido

Montagem5 ml de Azeite de oliva, para untar o fundo e as laterais

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C. Unte com o azeite um refratário redondo de 20 cm de diâmetro e pelo menos 4 cm de altura, cobrindo o fundo e as laterais.
Rale a abobrinha e esprema em um pano limpo para retirar o excesso de água. Solte os fios com um garfo. Escorra o queijo e corte em cubos de aproximadamente 1 cm.
Em uma tigela, bata os ovos com o leite e o sal usando um garfo, apenas até misturar as claras e as gemas. Junte a abobrinha, o queijo e a salsa e mexa para distribuir.
Despeje a mistura no refratário e distribua os cubos de queijo pela superfície. Asse na grade central por cerca de 25 minutos, até as bordas firmarem e a superfície dourar levemente. O centro deve estar firme, sem líquido de ovo ao abrir uma pequena fenda com a ponta de uma faca; se necessário, prolongue a cocção e confira novamente.
Retire do forno e deixe repousar por 5 minutos antes de cortar em duas porções. É esperado que a omelete abaixe um pouco ao sair do forno.

Omelete de forno com abobrinha, queijo minas e salsa

Ingredientes

Modo de preparo

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