Omelete de tomate seco e mussarela de búfula
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara chá de manjericão fresco picado
- 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 100 gramas de mussarela de búfula
- 100 gramas de tomate seco
- sal a gosto
- 5 ovos
🔥 Modo de Preparo
Picar o tomate seco e reservar. Picar a mussarela de búfula em fatias finas e reservar.
Em uma tigela, bater os ovos com um batedor manual por 2 minutos. Adicionar o queijo
parmesão e o sal e misturar. Reservar. Em outra tigela, misturar o tomate seco, a
mussarela de búfula, o manjericão e 1 colher sopa de azeite de oliva. Reservar.
Aquecer o azeite de oliva restante numa frigideira média antiaderente com 20cm de
diâmetro. Despejar os ovos batidos, reduzir o fogo e tampar a frigideira. Deixar por 5
minutos, ou até dourar as bordas. Virar a omelete com cuidado e deixar fritar pormais 5
minutos, ou até dourar. Adicionar a mistura de tomates secos, distribuindo sobre a metade
da omelete. Dobrar a outra parte da omelete por cima e deixar fritar por mais 1 minuto.
Retirar do fogo e servir em seguida.
