Receita do caderno
Omeletes de palmito com bacalhau
Ingredientes: Para 4 pessoas Tempo de preparo: 30 minutos Fácil 1 xícara chá de palmito em rodelas 1 colher sopa de amido de milho 1 colher sopa de ervas finas...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Aferventar o bacalhau. Escorrer e remover a pele e as espinhas. Separar em lascas.
- Reservar. Numa panela, refogar em 2 colheres sopa de azeite o bacalhau, o palmito e o
- pimentão. Temperar com as ervas, sal e pimenta. Mexer bem, retirar do fogo e deixar
- esfriar. Bater as claras em neve, adicionando as gemas aos poucos. Continuar batendo e
- juntar o amido. Misturar bem. Aquecer azeite em uma omeleteira e colocar uma parte dos
- ovos. Fritar e colocar um pouco do refogado de bacalhau no centro. Dobrar ao meio e fritar
- até dourar. Repetir até terminarem os ingredientes.
