Ossobuco à milanesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Larissa Rocha
Avalie
4.1
/ 5
895 votos
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara chá de vinho branco seco
- 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 2 xícara chá de água quente
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 colher sopa de salsa
- 2 colher sopa de óleo
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 talo de salsão picado
- 1 cebola picada
- 1 cenoura picada
- 1 galho de alecrim
- 6 ossobucos
🔥 Modo de Preparo
Amarrar um barbante em volta de cada ossobuco e passar na farinha de trigo dos dois lados.
Em uma frigideira, aquecer o óleo e a manteiga. Dourar os ossobucos e temperar com sal e
pimenta-do-reino. Borrifar com vinho branco. Juntar o vinho tiver evaporado, juntar a
cebola, a cenoura, o salsão e os tomates. Deixar no fogo por 10 minutos. Acrescentar a
água quente e deixar cozinhar em fogo baixo por 1 hora. Quando os ossobucos estiverem
cozidos, retirar do molho. Retirar os barbantes do ossobuco, passar o molho em uma peneira
ou bater no liqüidificador. Colocar o ossobuco em um refratário, despejar o
molho,polvilhar com a salsa e o alecrim.
