Ossobuco com batata-doce
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de ossobuco
- 1 xícara de chá de caldo de carne
- 2 xícaras de chá de vinho tinto
- 2 xícaras de (café) de óleo
- 1 pimenta-vermelha
- 3 batatas-doces
- sal a gosto
- 2 inhames
🔥 Modo de Preparo
Aquecer metade do óleo numa frigideira antíaderente, acomode o ossobuco e dourar dos
dois lados. Acrescentar o caldo de carne aquecido, o sal e a pimenta picada. Cozinhar por
2 horas e 20 minutos, ou até a carne ficar macia. Vá adicionando o vinho, aos poucos.
Enquanto isso, cozinhar a batata-doce e o inhame. Descascar e cortar em rodelas. Reservar.
Colocar o ossobuco numa travessa e mantenha aquecido. Coar o molho que se formou e
reservar. Aquecer o óleo restante, juntar as rodelas de batata e de inhame. Sacuda a
panela e juntar o molho. Provar o sal. Servir o ossobuco com os legumes.
