Receita do caderno
Ossobuco com feijão-branco
Ingredientes: 1 a 1 1/2 quilo de ossobuco 700 gramas de tomate cortados em pedaços 5 fatias de toucinho defumado (bacon) Sal e pimenta-do-reino a gosto 2...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Na véspera coloque o feijão de molho. Numa panela de pressão destampada, frite o toicinho e o alho até começarem a dourar. Junte o ossobuco, temperado com sal e pimenta-do-reino, e frite dos dois lados. Acrescente os tomates, misture bem e refogue por alguns minutos. Adicione a água, as folhas de louro e o feijão-branco escorrido. Depois de ferver, tampe a panela e cozinhe por 35 minutos. Antes de servir, acrescente mais sal e pimenta-do-reino, se for necessário.
- Rendimento: Para 4 a 5 pessoas
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