Receita do caderno
Ossobuco com Purê de Inhame
Ingredientes: 2 quilos de ossobuco 4 colheres de sopa de óleo de milho 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de vinho tinto 2 dentes de alho 1 talo de salsão...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Salgar o ossobuco. Empanar na farinha e tirar o excesso. Numa frigideira, fritar o ossobuco e reservar. Colocar o alho, a cebola e a cenoura até dourar. Acrescente o salsão, o alecrim o louro e o vinho. Colocar os tomates e deixar cozinhar até ficar macio. Caso necessário, acrescente água quente. Purê:. Cozinhar o inhame com casca. Espremer e acrescentar o creme de leite e a manteiga.
- Rendimento: 4 porções
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