Ossobuco com Purê de Inhame
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de ossobuco
- 4 colheres de sopa de óleo de milho
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de vinho tinto
- 2 dentes de alho
- 1 talo de salsão
- 1/2 xícara alecrim
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta
- 2 cebolas
- 3 tomates
- 1 cenoura
- Purê de inhame:
- 1 quilo de purê de inhame
- 1 xícara de creme de leite
- 2 colheres de manteiga
🔥 Modo de Preparo
Salgar o ossobuco. Empanar na farinha e tirar o excesso. Numa frigideira, fritar o ossobuco e reservar. Colocar o alho, a cebola e a cenoura até dourar. Acrescente o salsão, o alecrim o louro e o vinho. Colocar os tomates e deixar cozinhar até ficar macio. Caso necessário, acrescente água quente. Purê:. Cozinhar o inhame com casca. Espremer e acrescentar o creme de leite e a manteiga.
Rendimento: 4 porções
