Ossobuco com Risoto de Açafrão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 400 gramas de tomate pelado (bater no liquidifcador até cirar um creme)
- farinha de trigo para passar os ossobucos
- 4 ossobuco de vitela ou de boi
- 1/2 aipo ou salsão picado
- sal e pimenta a gosto
- 1 cenoura picadinha
- 1/2 cebola picada
- óleo para fritar
- 1 caldo de galinha
🔥 Modo de Preparo
Numa frigideira colocar o óleo para esquentar. Em seguida, colocar os ossobucos passados
na farinha e dourar dos dois lados. Numa panela funda, colocar a cenoura, a cebola e o
aipo, com um pouco de óleo e refogar até dourar. Em seguida, acrescentar o ossobuco, o
tomate e caldo de galinha dissolvido em 250 ml de água. Cozinhar por 40 minutos em fogo
baixo. Retirar do fogo e colocar os ossobucos e o molho numa assadeira, cobrir com papel
alumínio e levar ao forno, por mais 20 minutos ou até a carne ficar macia. Retirar e
servir com risoto de açafrão ou outro acompanhamento ao gosto.
