Ossobuco Cozido na Cerveja
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 4 ossobucos médios com 3-4 cm de espessura
- 4 colher sopa de farinha de trigo
- 4 colher sopa de óleo
- 3 tomates médios sem pele e sem semente picados
- 1 cebola média em pedaços pequenos
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 ramo de tomilho fresco
- 1200 ml de cerveja clara
- 4 folhas de louro
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lavar os ossobucos e amarrar um barbante de cozinha em volta de cada um deles. Polvilhar a
superfície com a farinha de trigo peneirada com 2 colheres chá de sal e reservar.
Colocar o óleo numa panela grande o suficiente para caber os 4 ossobucos e levar ao fogo
por 2 minutos. Dispor os ossobucos e fritar por 10 minutos, ou até dourar. Acrescentar a
cebola, o tomate, o tomilho, o louro, o sal e a pimenta-do-reino. Regar com a cerveja,
tampar a panela e cozinhar em fogo baixo, sem mexer, por 2 horas, ou até a carne ficar
macia. No final do cozimento deixar a panela destampada. Acertar o sal e retirar do fogo.
Colocar os ossobucos nos pratos e cobrir com um pouco do molho da panela.
