Ossobuco Cozido na Cerveja

Modo de preparo

1. Lavar os ossobucos e amarrar um barbante de cozinha em volta de cada um deles. Polvilhar a
2. superfície com a farinha de trigo peneirada com 2 colheres chá de sal e reservar.
3. Colocar o óleo numa panela grande o suficiente para caber os 4 ossobucos e levar ao fogo
4. por 2 minutos. Dispor os ossobucos e fritar por 10 minutos, ou até dourar. Acrescentar a
5. cebola, o tomate, o tomilho, o louro, o sal e a pimenta-do-reino. Regar com a cerveja,
6. tampar a panela e cozinhar em fogo baixo, sem mexer, por 2 horas, ou até a carne ficar
7. macia. No final do cozimento deixar a panela destampada. Acertar o sal e retirar do fogo.
8. Colocar os ossobucos nos pratos e cobrir com um pouco do molho da panela.