Ossobuco na cachaça
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
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🛒 Ingredientes
- 4 cortes de ossobuco
- 1 dose (50 ml) de cachaça branca ou amarela
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta do reino à gosto
- Salsa e cebolinha picados
- 4 dentes de alho
- 1 cebola média
- água para cozinhar
🔥 Modo de Preparo
Tempere os cortes com sal e pimenta do reino. Em uma panela de pressão aberta ponha para dourar em azeite a cebola e o alho. Leve o ossobuco à panela e sele de ambos os lados. Acrescente a cachaça sobre o ossobuco e frite mais 5 minutos. Adicione os tomates, o extrato de tomate e água que os cubra. Cozinhe em panela de pressão por 30 minutos ou até que esteja macio;. Sirva com polenta ou arroz branco. Ossobuco é um corte transversal da pata do boi (nesse caso), que compreende osso, tutano, músculo e nervuras. Com esse corte faz-se excelentes pratos, caldos e o tradicional consomê.
