Ostras Au Gratin nas Cascas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 3 dúzias de ostras
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca
- ½xícara de migalhas de pão
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 pitada de sal
- noz-moscada
- 1 molho de salsa
- 1 dente de alho
- 1 limão
- 1 cebola
- pimenta
- 6 gemas
🔥 Modo de Preparo
Limpe as ostras, retire-as das cascas, corte-as miudinho. Tempere-as com limão, sal,
pimenta-do-reino e um dente de alho bem socado. Faça um bom refogado de azeite, cebola
ralada salsa batidinha, noz-moscada e tomates. Coloque as ostras com os temperos e deixe
refogar bem, sem deixe secar, nem fritar. Coloque o pão que estava de molho no leite.
Mexa e misture. Retire a panela do fogo e adicione as gemas batidas e o caldo do limão,
batendo bem para não talhar. Volte ao fogo para engrossar. Unte com manteiga as cascas
das ostras, ou forminhas, se preferir. Encher com essa massa, cobrindo com queijo ralado,
farinha de rosca e salsa batidinha. Leve ao forno para dourar.
