Receita do caderno
Ostras Au Gratin nas Cascas
Ingredientes: 3 dúzias de ostras 3 colheres de sopa de farinha de rosca ½xícara de migalhas de pão 1 colher de sopa de manteiga 1 xícara de leite 3 colheres de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpe as ostras, retire-as das cascas, corte-as miudinho. Tempere-as com limão, sal,
- pimenta-do-reino e um dente de alho bem socado. Faça um bom refogado de azeite, cebola
- ralada salsa batidinha, noz-moscada e tomates. Coloque as ostras com os temperos e deixe
- refogar bem, sem deixe secar, nem fritar. Coloque o pão que estava de molho no leite.
- Mexa e misture. Retire a panela do fogo e adicione as gemas batidas e o caldo do limão,
- batendo bem para não talhar. Volte ao fogo para engrossar. Unte com manteiga as cascas
- das ostras, ou forminhas, se preferir. Encher com essa massa, cobrindo com queijo ralado,
- farinha de rosca e salsa batidinha. Leve ao forno para dourar.
