Receita do caderno
Ostras com linguado
Ingredientes: 24 ostras 1 linguado grande miolo de pão amanhecido pimenta manteiga salsinha sal
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar e limpar bem o linguado, tirando bem as escamas porque é um peixe com muita
- viscosidade. Temperar com sal e limão e, depois, levar a cozinhar em água temperada com
- casca de limão e um grãozinho de pimenta. Abrir as ostras, retirar o marisco e levar a
- cozinhar no líquido que largaram ao sair. Depois de cozido o linguado, colocar em uma
- travessa e rodear com as ostras temperadas com sal e pimenta. Esfarelar o miolo de pão e
- fritar na manteiga. Despejar sobre o linguado, juntamente com a salsinha.
