Receita do caderno

Ovas de bacalhau

Ingredientes: 3 ovas de bacalhau 1/2 xícara chá de azeite sal grosso moído e pimenta-do-reino a gosto 2 limões sicilianos médios 10 dentes de alho

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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3 ovas de bacalhau1/2 xícara chá de azeitesal grosso moído e pimenta-do-reino a gosto2 limões sicilianos médios10 dentes de alho

Vamos cozinhar

Lavar as ovas de bacalhau com cuidado, para não romper a membrana. Secar com papel-toalha
e reservar. Descascar o alho, cortar em fatias finas e reservar. Colocar 3 colheres (sopa)
de azeite em uma frigideira antiaderente e levar ao fogo até aquecer. Colocar a ova e
fritar por 1 minuto de cada lado. Virar com cuidado. Retirar a ova da frigideira e
reservar. Na mesma frigideira, adicionar o azeite restante e o alho. Fritar, mexendo às
vezes, até o alho começar a dourar. Polvilhar com sal e pimenta. Retirar do fogo e
reservar. Lavar o limão, secar e cortar em gomos. Arrumar as ovas em uma travessa e regar
com o azeite e o alho. Servir com as fatias de limão.

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