Paçoca cearense
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- Carne seca (pedaço gordo)
- Óleo e farinha de mandioca
- Cebola picada
- Alho e pimenta
- Colorau
🔥 Modo de Preparo
Abrandar o sal da carne, cortá-la em pedaços regulares e levá-la ao fogo, para aferventar. Temperá-la com o alho, a pimenta e o colorau e levá-la ao fogo para tornar no óleo quente. Quando estiver no ponto, pisar no pilão, juntamente com as cebolas e a farinha. Esquentar a paçoca antes de serví-la. Acompanha assados de carne bovina e, de modo especial, e carne seca na brasa, substituindo o pirão.
