Paçoca salgada de São João
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
Avalie
4.9
/ 5
532 votos
🛒 Ingredientes
- 250 gramas de carne seca
- 2 tabletes de caldo de bacon esfarelados
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca
- 1 colher (sobremesa) de pimenta do reino
- 2 xícaras de chá de farinha de milho
- 6 colheres de sopa de azeite
- Água, o suficiente
- 1 cebola picada
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Deixe a carne seca de molho por 12 horas, trocando a água sempre. Então, escorra o líquido e cozinhe-a em uma panela de pressão por cerca de 40 minutos após o início da fervura. À parte, misture as farinhas de mandioca e de milho, a pimenta do reino e o sal. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Depois, junte a carne seca cozida e o caldo de bacon, deixando refogar por 10 minutos. Reserve para esfriar e passe a mistura, aos poucos pelo processador, adicionando a mistura das farinhas em cada parte. Para finalizar, misture as partes processadas e sirva em seguida.
Rendimento: 20 porções
