Pacu assado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
Avalie
4.4
/ 5
691 votos
🛒 Ingredientes
- 1 pacu de 4 quilos
- 3 dentes de alho grandes espremidos
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- suco de 2 limões
- sal a gosto
- Recheio:
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
- 1/2 xícara de chá de cebolinha verde picada
- 1/2 xícara de chá de salsa picada
- 1/2 xícara de chá de coentro picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100 gramas de azeitona picada
- 1 pimentão vermelho picado
- fatias de pão amanhecido
- 2 ovos cozidos picados
- 1 cebola grande picada
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Escame bem o peixe, retirar as vísceras e lavar bem. Temperar com o alho, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixar descansar na geladeira por 1 hora, no mínimo. Prepare o recheio: esquentar o óleo e fazer um refogado com a cebolinha, a salsa, o coentro, a cebola, a azeitona, os ovos e o pimentão. Quando tudo estiver bem refogado, juntar a manteiga, mexer e acrescentar a farinha. Corrija o sal e mexer mais um pouco. Rechear o pacu e costure. Levar ao forno numa assadeira sem untar, forrada com as fatias de pão. Levar ao forno quente (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
